文桐信息网 国宴东坡肉是中国传统的浙菜菜系中的一道名菜。浙菜是中国八大菜系之一，以浙江地区的风味菜肴为代表，口味清淡、鲜美，注重食材的原汁原味和烹调技巧的精湛。
国宴东坡肉是以猪肉为主要食材，选用肥瘦相间的五花肉，经过多次烤、煮、蒸等烹调工艺，使得肉质鲜嫩多汁、入口即化，同时配以多种调料和酱料，使得口感更加丰富。国宴东坡肉是中国传统菜肴中的代表之一，也是浙菜中的经典之作，备受人们喜爱。
国宴东坡肉是哪个菜系 扩展
浙菜系,同时也属于川菜
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东坡肉属于浙菜系，同时也属于川菜系。 东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族的传统名菜，以猪肉为主要食材。
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各地东坡肉的做法也有不同，有的是先煮后烧，有的是先煮后蒸，有的则直接焖煮收汁。 东坡肉入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不烂
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“东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。
