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馅料准备工作，虾仁去壳去虾线，一半切粒，一半剁碎。猪瘦肉清洗干净，切薄片，然后放入绞肉机绞碎。胡萝卜半根，去皮清洗剂干切片，放入绞肉机搅碎。生姜洗净剁碎、葱白切碎。
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把所有准备好的食材，倒入一个陶瓷大碗里，放生粉、酱油、花生油、盐，搅拌均匀。虾仁馅料就做好了。有人问，可以不可以全肉虾仁做，也可以，但是个人觉得加些猪瘦肉，口感更丰富，更好吃。
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水晶饺子粉200克、倒入一个陶瓷碗里，加入400克沸水，快速搅拌均匀，呈现半透明状。
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接着把剩下的300克水晶虾饺粉也倒入，揉搓光滑的饺子面团。
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取一个小面团约35克左右，用擀面杖擀薄。这个饺子皮比普通的饺子皮大
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去饺子皮放在手里，加入虾仁馅料，包自己喜欢的形状
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竹编蒸笼垫一块蒸布，把做好的饺子均匀放入蒸笼，饺子与饺子之间要留有空隙，否则会粘在一起。
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煮锅倒入适量的水煮沸之后，隔水放入饺子，旺火蒸12分钟。蒸熟的饺子再焖2分钟，开盖之后，饺子晶莹剔透，馅料都看得见，非常漂亮、好吃。
海胆虾仁饺子馅的做法 扩展
海胆虾仁饺子馅是一道美味的饺子馅料，下面是一种常见的做法供您参考：
材料：
海胆：适量
虾仁：适量
葱末：适量
姜末：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
香油：适量
步骤：
将海胆和虾仁分别洗净，沥干水分后切碎备用。
热锅加入适量的食用油，放入葱末和姜末炒香。
加入切碎的海胆和虾仁，翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒至馅料熟透。
关火后，加入适量的香油拌匀，使馅料更加鲜美。
将制作好的海胆虾仁馅放凉后，即可用来包制饺子。
温馨提示：
在包制饺子时，可以根据个人口味加入适量的蔬菜或其他调料，增加口感和风味。
包饺子时，可以选择自己喜欢的饺子皮，如薄皮、厚皮或者是水饺皮。
煮饺子时，水开后放入饺子，煮至饺子浮起即可捞出。
海胆虾仁饺子馅的做法 扩展
饺子馅的做法如下：步骤 1、肉馅少量多次打水，搅拌，放入葱，姜粉，盐，生抽，味精，搅拌上劲
步骤 2、海胆化开，然后把海胆，搅入肉馅中，韭菜用少量盐杀一下，挤出水分，拌入馅料中即可。
