文桐信息网 食材：大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。
做法：
1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。
2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。
3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。
4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。
5.将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。
6大绝招：
1.蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。
2.螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的，千万不要买死螃蟹，细菌太多了。
3.每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。
4.很多人都不知道把螃蟹肚皮里面放2.3颗花椒这个技巧，在螃蟹肚皮里面加了花椒，螃蟹是真的超级香，大家可以试试，花椒千万不要放多。
5.蒸螃蟹一定要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。
6.螃蟹一定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分钟（依照螃蟹大小判断，一般10分钟左右即可），蒸的时间不可太短，防止细菌太多，吃了拉肚子。
怎样蒸螃蟹比较好吃 扩展
1、简单粗暴的蒸发就是，把螃蟹洗干净之后，注意要买新鲜的螃蟹，可以买回来之后用绳子绑住或者弄死，把螃蟹放进蒸锅里，蒸个二十多分钟，就可以把螃蟹，取出来占酱料吃。
2、可以用高压锅蒸螃蟹，这个适合家里没有蒸锅的小伙伴们，把洗干净的螃蟹放进饭里面一起蒸，蒸的时候可以提前在饭里面加入酱油等等调料，蒸出来的螃蟹饭很好吃。
3、螃蟹还可以用烤箱蒸，把洗干净的螃蟹涂上酱油，麻油，味精等调料，放进烤箱，定好一个时间，取出来就可以吃了。
怎样蒸螃蟹比较好吃 扩展
想要把螃蟹蒸的比较好吃，首先，我没有把葱姜蒜的配料放在螃蟹边上给他的谢盖肚子下面伸进去，然后把螃蟹放在征兆上面撒上料酒，15分钟蒸15分钟，不能多挣
